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少喝这两种水,远离食道癌风险

2019-03-24 15:59网址:http://www.95511.org浏览数:50 


胃痛,多喝水;感冒,多喝水;姨妈痛,多喝水……


水是生命之源,“多喝水”三个字,早已成为“包治百病”的万能句式。多喝水是好,但喝对“水”也很重要。有两种“水”,喝多了反而会惹病上身,甚至悄悄招来癌症!


常喝2种“水”,悄悄招来食管癌


1. 太烫的水


多热的水算“太烫”呢?答案是:65℃以上。


国际癌症研究机构已将65℃以上的热饮列为2A类致癌物,超过这个温度的白开水、茶、咖啡、汤水,都有致癌风险。


食管表面的黏膜娇嫩而脆弱,超过65℃便能烫伤它。有的人爱喝刚沏好的茶,温度甚至达到了80℃。


偶尔的烫伤还能自我修复。但如果太频繁,就会导致不正常的“异型性”细胞会越来越多,最终发生癌变。即使不得癌,口腔、食管、胃等部位,都难免受损。


Tips:刚煮好的水,一定要放一放、凉一凉再喝,用嘴唇抿一下,感觉不烫口就行。


有些人可能会说:“我就是不怕烫,怎么喝都没事!”醒醒,这还真不是件好事。


能接受较高的进食温度,说明你的黏膜在反复的刺激下已经增生变厚,对温度不敏感了,更容易得食管癌。所以,不怕烫的朋友平时更该注意。


2. 酒


酒精与唾液接触后转化为乙醛,乙醛属于1类致癌物,对人体有明确的致癌性。


乙醛在唾液内的水平,比在血液内高10~100倍,对消化道危害极大。


据统计,约60%的食管癌患者嗜好饮酒。瑞典德隆大学研究发现,45岁以上的男性如果少饮酒甚至不饮酒,患食管癌的风险会降低5成。


酒不仅会招来食管癌,还能导致肝癌、胃癌、肠癌等多种癌症,总之少喝为好。


有人认为小酌有益,但《柳叶刀》一项调查称:酒精对身体的伤害很难界定“安全限量”,多喝一点,伤害就多一分。



看到这里,有朋友可能会问:“说到致癌的‘水’,我就想到了隔夜水和千滚水,怎么上面没提到呢?”


这还真是冤枉它们了!


隔夜水、千滚水会致癌?

说隔夜水、千滚水致癌,理由都是亚硝酸盐含量多。但这个“多”,远远达不到致癌的程度。


有句话说得好:“抛开剂量谈毒性,都是耍流氓!”


一般的“隔夜”、反复加热,并不会导致亚硝酸盐含量超标。有一个直观的对比:即使加热次数过百,水中亚硝酸盐的含量也不及一根火腿肠。


不过关于隔夜水,有一个问题倒真该注意一下:放置时间过长的水易变质,所以水烧好后不要久存,要保存也得放在密封容器里,以免细菌滋生、污染。



说完“水”,我们再来看看其他的致癌“凶手”。


食管癌最爱这5个字

都说“病从口入”,食管癌更是如此。除了“烫”“酒”,食管癌最爱的还有三个字:“硬”“腌”“烟”


1. 硬:偏硬、粗糙食物


食管娇嫩的粘膜不仅怕烫,还怕粗糙。过硬、过于粗糙的食物通过食管时,会擦伤粘膜上皮,久而久之易引起慢性炎症,甚至诱发癌变。


另外,吃得太快,咀嚼不充分,也会增大对食管黏膜的摩擦。


2. 腌:腌制食物


咸鱼、腌肉、咸菜等腌制食物,不仅高盐,亚硝酸盐的含量也偏高。长期食用,会增加患癌风险。


而且,这些食物在制作过程中还可能受到霉菌污染,像白地霉菌、镰刀菌、黄曲霉菌等,其毒素也会对食管粘膜造成损害。


3. 烟


烟草的危害不用多说。它和酒一样被列为1类致癌物,会增加食管癌、胃癌、肺癌、口腔癌等多种癌症的患病风险。



除此之外,遗传因素的影响也不容小视。


据统计,食管癌患者中,有家族史的占到了64~69%。因此,即使没有症状,也建议这类高危人群定期做筛查。


至于普通人群,如果发现这些食管癌的早期信号,就要尽早上医院检查:

  • 吞咽粗糙食物时有梗咽感。

  • 进食时胸骨后或者上腹部有针刺、烧灼样疼痛。

  • 咽部干涩。

  • 颈部或食管内不适、有异物感。

  • 经常有呃逆症状。

  • 不明原因的体重下降。


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